渍酸菜 陶瓷罐子取代老式缸

渍酸菜 陶瓷罐子取代老式缸

陶瓷罐子取代老式缸，成为渍菜新宠

日前，市民张女士的秋菜已经买得差不多了，接下来就准备腌渍酸菜了，由于之前家中的老式缸不小心被打破，张女士只能重新购买。然而，张女士并没有在批发市场里买到传统的老式缸，与咸菜坛子类似的陶瓷状坛子却随处可见，张女士便花了100多元，买了一个中等大小的陶瓷坛子。

昨日，记者走访我市部分批发市场，也没有看到有腌渍酸菜的传统老式缸出售，反而外表美观的陶瓷坛子成为当下热销商品。一些销售商表示，近年来，渍酸菜的市民越来越少，渍菜坛子的总体销量比往年要下滑一半多，秋菜上市后，销量能比前段时间增加约三成，其中，陶瓷坛子最受欢迎。此外，还有市民为了储存方便，甚至会选择用塑料桶代替陶瓷坛子来腌渍酸菜，因此，大塑料桶的销量在秋菜上市后也会有所提升。

记者走访发现，陶瓷坛子虽然畅销，价格却不便宜，基本都在百元以上，中等大小的陶瓷坛子售价在130元—180元之间，体积较大的坛子价格则要250元左右，“体积大小、花色以及坛子的质量不同，坛子的价格也会不一样，老式的酸菜缸已经很少有人卖了，买的人也少。”某销售商说。

外表美观实用性强

事实上，传统老式缸不但体积大运输起来比较麻烦，外观颜色也十分单一。相比之下，陶瓷坛子外形美观，有不同花色的图案，有的放在家里甚至能起到美化环境的作用。一些销售商表示，虽然陶瓷坛子体积比老式缸要小，但现在许多家庭腌渍酸菜的量在50公斤左右，陶瓷坛子足够装，实用性还是比较强的。一些购买塑料桶的市民表示，用塑料桶也能腌渍酸菜，其他季节还能用来装水，用途比较大，而且比较轻，收拿都比较方便。

采访中，一些年纪偏大的市民表示，若没有老式缸，更愿意用陶瓷坛子代替，“这类坛子比较厚，腌渍出来的酸菜味道也更好。”而年轻的市民为了方便，愿意购买塑料桶。对此，业内人士表示，陶瓷坛子存放的时间比较长，且不易被腐蚀，而塑料桶在腌渍酸菜的过程中，可能会对塑料桶产生腐蚀，进而析出有害物质。

来源：千山晚报